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阿膠一般不傷脾胃,但對於脾胃虛弱患者,則應禁食阿膠。
阿膠是由驢皮在用水浸泡軟化後,將驢毛除淨,然後剁成小塊,再浸泡白淨後,放入沸水中,煮至驢皮捲縮時撈出,放入熬膠鍋內熬煉,將其熬成膠質後傾入容器內,待膠凝固後取出,切成小塊,晾乾即可。
阿膠製成後其本身的質地較爲粘稠,食用時一般會將其打碎成粉衝制食用。但對於脾胃虛弱的患者而言,因其質地粘稠,可能會使得脾胃不適症狀加重,因此脾胃虛弱患者需禁食阿膠。
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