三伏天吃什麼好呢？辛苦地去除肝火

三伏天的空氣潮溼，氣溫高，人體在這樣的環境中感到身體不舒服，有緩和這種情況的方法嗎？夏天的飲食要講究。不那樣的話，肝火容易上升，溼氣容易積聚，生了很多病。夏天注意飲食和生活習慣，與保持身心舒適有很大關係，快來看看該吃什麼吧

什麼是三伏？

三伏天出現在小暑和立秋中，是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子。所謂伏天指農曆的三伏天，也就是一年中最熱的時間。 可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是，三伏天之所以被稱爲伏，是因爲包括很多寒冷因素。三伏是中原地區一年中最熱的三四十天，三伏是按農曆計算的，大約在陽曆七月中下旬至八月上旬之間。按照今年的節氣計算，三伏天將持續30天，比去年少10天。

一、吃餃子

吃餃子是傳統習慣，每次伏天，人的食慾都不好，吃不下去，餃子是中國人傳統習慣中食慾旺盛的食物。

伏日應該吃麪，北方有頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋的俗語。伏日吃麪，這個習慣至少開始了三國時期。在《魏氏春秋》中，何晏說:伏日吃湯餅，拿毛巾擦汗，臉色明亮，何晏知道皮膚白皙，不是塗粉，而是自然白皙。這裏的湯餅是熱湯麪。爲什麼熱天吃熱面？南朝梁宗《荊楚歲時記》中說:六月伏日吃湯餅，叫做辟邪。5月是惡月，6月也是惡月的邊緣，所以也要消滅惡。這是迷信的說法。用新小麥磨成麪粉煮湯吃，吃後出汗，新糧營養豐富，出汗能驅病，6月份吃湯餅有科學道理。

二、吃苦去肝火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱爲“夏季情感障礙”。因此，滅火也是夏季飲食補充的必要課程。夏天去火的食物，苦瓜、西紅柿等性、清暑的蔬菜，同時牛奶性冷，補水、滋陰、解熱毒，也是去火的良品。狗肉、鴨肉是夏天補充的好方法。

三、蔬菜增加食慾

中醫認爲胃是後天的書。夏天食慾減退，脾胃功能遲鈍，這時可以吃新鮮蔬菜。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但是，爲了不感染痢疾、腹瀉等，請注意不要吃生、冷、不乾淨的食物。

四、吃薑補陽氣

俗話說:冬天吃蘿蔔夏天吃薑。姜有溫補的作用，夏天多吃薑，補陽氣。生薑性辛溫有散寒出汗、化痰止咳、胃、止嘔等效果。三伏天喝薑茶的最佳時機也來了。生薑4片，棗4片，糖適量，加入杯子沸水提取，加入溫胃散寒的姜棗茶。喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。