蜂蜜柚子茶怎麼做?蜂蜜柚子茶的功效是什麼?
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蜂蜜柚子茶好吃有保健,一定要做哦
材料:柚子1個(挑圓形一點的,不要選有青色的),蜂蜜(最好使用香味較淡的蜜,這樣可以突出柚子的果香味,用量大概是柚子重量的一半),冰糖半包。
做法:
1、首先要把柚子皮洗淨,用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨,可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2、用刀削柚子外皮,削的時候一定要薄,儘量只削黃色的部分,白色的部分可以根據自己的口味進行取捨。柚子的第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓,然後是柚子皮和柚子果肉之間的白色肉,這是柚子最苦的地方,可以根據自己的味道進行取捨。
3、用食鹽用力揉柚子皮,分析柚子皮中的苦味,用清水清潔,這一步可以重複2~3次。
4、將柚子皮放在清水裏浸泡,在水裏加點鹽,可以幫助去除苦味,浸泡的時間需要長一些,可以浸泡一個晚上。然後剝出柚子肉撕碎,有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
5、再將柚子皮放在清水裏煮大概10分鐘,煮的時候再加點鹽,同樣去苦味,最後用清水沖洗柚皮並濾幹。
6、將切好的柚子皮和果肉泥放入清潔無油的鍋中,加入少量清水和冰糖,用中小火煮1~2小時,煮至粘稠,柚子皮金黃透明即可,煮時要經常攪拌,注意不要粘鍋。冷卻後加入蜂蜜,攪拌均勻後製成蜂蜜柚子茶,放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后可以吃。
切絲醃製後,柚子皮的苦味變少,煮後苦味變淡,放置時間越長,苦味變弱。喜歡甜的東西,喜歡放更多冰糖和蜂蜜的柚子苦味的東西,可以適當地厚一點皮(其實苦一點,藥效更好)。隨吃隨取,想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶,再衝入適量溫開水,調勻就可以了,也可以當果醬來吃。
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