紅薯葉不能和什麼一起吃?
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紅薯葉具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲等保健功能。紅薯葉可以使皮膚光滑,有預防便祕、保護視力的作用,保持皮膚細膩,延緩老化等。紅薯葉有這麼好的價值,但在吃的過程中有禁忌。請注意不要和以下食物一起吃。
一、紅薯葉不能和青椒一起吃。紅薯葉富含維生素a,具有抗氧化作用,能促進新陳代謝,抗老化,消除皺紋。但是,紅薯葉和青椒一起吃的話,維生素a會被破壞,所以在炒紅薯葉的時候加入大蒜等炒,不加青椒的理由是很普遍的。
二、紅薯葉不得與柿子同時食用。如果這兩種食物同時食用,人體胃酸分泌增加,紅薯葉和柿子果酸沉澱,凝聚反應變硬,胃潰瘍、胃出血等現象易發生。
三、紅薯葉不能一起吃雞蛋。雞蛋含有大量膽固醇、蛋白質,紅薯葉含有單寧質。這兩種食物同時吃的話,有引起腹痛的可能性。
四、紅薯葉不得與螃蟹同食。同食可能在體內形成化學反應,凝結成石頭。
紅薯葉的食用方法很多,將紅薯葉燙熟後,可以拌入香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料,製成涼拌菜。紅薯葉也可以和肉絲一起炒,吃的香味甜,有風味。此外,還可以煮紅薯葉、煮粥或做鹹菜和小菜,供佐食用。
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