蘋果熟食有什麼養生效果？

蘋果是我們熟悉的水果，也是經常吃的水果，一般來說，我們吃蘋果是因爲生吃水果是保護蘋果中含有的水溶性維生素的最佳方法。但是，煮蘋果後再吃會怎麼樣呢？

研究發現，蘋果加熱後，蘋果中含有的聚苯乙烯天然抗氧化物質含量將大幅增加。這種物質不僅能降低血糖血脂，抑制自由基，還能抗氧化、抗炎殺菌，抑制血漿膽固醇的上升。由此可見，吃煮熟的蘋果有很大的好處。

蘋果煮食的8個優點

1、營養作用更完善

蘋果加熱後，其中的膳食纖維果膠軟化，軟化的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，營養作用更完善。

2、減少腸胃刺激

煮蘋果更適合一些特殊人羣，臥病在牀、口齒不健全或腸胃功能差的人羣，可減少咀嚼，減少腸胃刺激，使攝入更加順暢。

3、改變原有風味

傳統蘋果的吃法，時間長了就不可避免地會感到平淡，煮蘋果可以改變原有風味，享受生活。

4、降低膽固醇

蘋果可以和豬肉一起煮着吃嗎？這不僅能增加營養，還能抑制膽固醇的上升。因爲蘋果的飲食纖維有降低膽固醇的作用。此外，蘋果可以消除豬肉的獨特異味。

5、防止內熱

吃煮熟的蘋果可以防止嘴脣發熱、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。其方法是將蘋果連皮切成6~8瓣，放入冷水鍋煮，水開後取出蘋果，連皮吃。每天一次，每次一次，連續吃7~10個。這種方法也有潤腸通便的效果。經患者多次實驗，見效快。

6、治療腹瀉

蘋果中含有豐富的果膠，是溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠可在腸內吸附水分，使糞便柔軟易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌羣生長、消炎、刺激免疫的功能。

7、預防大頸部疾病

熟蘋果含有的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，所以熟蘋果也是預防大頸部疾病的最佳水果之一。

8、抗氧化作用強

研究表明，蘋果加熱後，其含多酚類天然抗氧化物質含量大幅增加。聚苯乙烯不僅能降低血糖、血脂、抑制自由基，還能抗氧化、抗炎殺菌，抑制血漿膽固醇的上升。

蘋果食療方

1、蘋果橙飲

蘋果300克、橙15個、胡蘿蔔100克、蜂蜜適量。前三味洗淨，切碎，榨汁，將果汁放入鍋中煮沸，加入蜂蜜即可。

早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

2、蘋果山藥湯

蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時。