痛風患者該怎麼飲食 痛風食譜注意事項
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痛風是一種中老年人常見病,因體內內分泌代謝紊亂,所導致嘌呤代謝異常、尿酸增多的一種疾病。痛風可引起關節炎、痛風結石、腎臟病變,嚴重時能誘發動脈硬化和冠心病。爲了預防和治療痛風,飲食應做到"六多"、"六少"。
1、多飲水,少飲酒多飲水是一種治療手段,可以稀釋尿酸,加速排泄,使尿酸含量降低。飲水應飲白開水,因白開水的滲透壓最有利於溶解體內各種有害物質。每天保證要喝2000毫升以上白開水,以利尿酸排泄,預防腎結石發生。痛風病人應少飲酒,最好是禁酒。因酒會使乳酸堆積,而乳酸會抑制尿酸排泄,促使痛風急性發作。就連濃茶、咖啡等刺激性飲品亦不宜多飲,否則就會加重神經系統負擔,促使痛風發作。
2、多吃菜,少吃飯多吃菜如蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、土豆、番茄等,有利於減少嘌呤攝入量,增加維生素C和纖維素含量。芽菜含嘌呤高,故要禁吃黃豆芽、綠豆芽與豆苗等。少吃飯有利於控制熱量攝入,限制體重,降脂減肥。一般痛風患者多爲營養過剩,體重超重,而多菜少飯有助於降低嘌呤含量,這是治療痛風的中心環節。
3、多吃鹼性食品,少吃酸性食品多吃鹼性食品,能有效補充鈣、鉀、鎂、鈉,維持體內酸鹼平衡。鹼性食品有新鮮蔬菜、水果、紅薯、發麪製品等。痛風患者本身就是嘌呤代謝紊亂、尿酸異常,若過多吃酸性食品,會加重病情,不利於康復。痛風患者不僅忌酸性食品,亦忌酸味食品,諸如各種肉類、動物內臟、海鮮和食醋等。
4、多吃細糧,少吃粗糧細糧中嘌呤含量較粗糧少,碳水化合物可促進尿酸排出,故主食應以細糧爲主,如選吃精白米、精品特一粉所做的饅頭、麪條等。應儘量少吃粗糧,以減少嘌呤的攝入。牛奶、雞蛋、鴨蛋含嘌呤較少,可作爲獲得動物性蛋白的主要來源。
5、多吃素食,少吃葷食痛風患者應以素食爲主,儘量少吃葷食,如動物腦、內臟、雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉、牛肉、羊肉、火腿和香腸等。因葷食含嘌呤多,易使尿酸增多,導致痛風發作。素食應多吃米、面、藕粉、豆類、蘑菇、香菇、核桃、花生、栗子、蔬菜、瓜果、海藻類和花生油、豆油、芝麻油和玉米油等植物油。
6、多飲高糖液體,少喝雞鴨魚湯痛風患者不要大量飲用蜂蜜、果汁、汽水等高糖液體,以減緩脂肪代謝速度,避免急性痛風的發作。應少喝雞湯、魚湯、肉湯、火鍋湯,雖然是液體,但是各種肉湯內所含的嘌呤物質要比正常食物高出30倍,飲後不但不能稀釋尿酸,反而因肉食中蛋白含量高而導致尿酸增高,有如火上澆油。痛風患者可以少量吃煮過的肉類而不宜喝湯。
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