【哈佛研究】--長期喝粥的人或更長壽
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粥就如同熱水的“功效”一樣,貌似能治癒一切不舒服。
胃疼,喝點粥吧,熱乎乎的;
感冒了,喝點粥出出汗就好了;
肚子疼、沒食慾,喝點粥吧!
粥真的有那麼大的“功效”嗎?
許多人在生病的時候會選擇喝粥,不得不說熱乎乎的粥喝下去,確實可以讓身體感覺到舒服,同時粥也確實容易消化,但是粥的營養比較單一,主要是碳水化合物,而像蛋白質、膳食纖維、維生素等,含量就比較低;因此生病後想要靠喝粥養好身體,營養是遠遠不夠的,恰巧生病的人體質虛弱,最需要的就是補充蛋白質、維生素和礦物質等營養素來增強體質,抵禦病毒入侵。
哈佛研究:喝粥能延壽
很多人喝粥都是奔着清淡飲食、健康、養生去的,哈佛大學的學者們用十幾年研究,喝粥與健康之間的關係,最終發現:每日進食28g的粗磨穀物,比如一小碗白粥,,可降低22%的全因死亡率及20%的癌症死亡率。同時,死於心血管疾病的風險也減少20%。
注意: 這項研究說的是粗糧粥而並非白粥,粗糧是一種保留胚芽和麩皮的食物,與製作白米飯的細糧相比,它的蛋白質含量甚至高25%。
除此之外,與白粥營養單一不同,粗糧還富含鐵、銅、鋅、錳以及維生素B1,並且能夠增加體內抗氧化物質水平,幫助人體對抗可能引起癌症的自由基。簡單說就是粗糧粥的營養要高於普通白粥。
但是粥雖然好消化,可並非人人適合喝,下列人羣要注意:
1、糖尿病患者:喝白粥可能導致血糖快速升高;
2、反流性食管炎患者:喝粥容易引起胃反流現象;
3、胃下垂患者:喝粥可能會加重胃下垂。
喝粥到底是養胃還是傷胃?
有人說喝粥容易消化,不會加重腸胃的負擔,所以能夠養胃,但是也有人說,經常喝粥反而會傷胃,所以粥到底是養胃還是傷胃?
粥其實是屬於半流質食物,對於孩童、老人以及手術後的患者來說確實是很好消化吸收的,能夠減少他們的腸胃負擔而起到養胃的作用,但是有部分人不適合喝粥,因爲喝粥會傷胃。
1、腸胃功能不好的人羣,如果存在燒心、反酸等胃部不適症狀的人羣,這個時候喝粥會加重燒心反酸的不適,並且加上粥是半流質的,還容易引起胃食管反流的問題;
2、有代謝問題的人羣,比如糖尿病患者,喝粥會增加他們的胃部負擔,並且粥是一種高升糖指數的食物,所以喝粥會導致他們血糖快速升高,導致血糖波動過大,不利於血糖的穩定。
結語:
沒有一種食物營養是全面的,建議每天攝入的食物要在12種以上,每週要達到25種,飲食多樣化才能讓我們獲得更多的營養;生病的人吃不下飯,可以喝一些好消化的白粥,達到快速補充能量喝水分的作用,但是對於健康的人來說,長期喝白粥不是明智之舉,如果喝粥,建議你選擇雜糧粥,比單一白粥好很多。想要健康還需均衡飲食:肉蛋奶果蔬等都要攝入,適量吃,不暴飲暴食,纔是真正的健康養生飲食之道。
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