味精使用不當或致胃癌的實驗室嚴格診斷方法

有研究表明，過量攝取可能導致胃癌和其他人類內臟病。但是，根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查，只有一些人對味精過敏。他們還使用老鼠進行測試，發現只有一些老鼠在攝取味精後患有癌細胞和腫瘤。

味精的主要作用是增加食品的鮮味，我們中國人的菜中用得最多，也可用於湯汁和醬汁。味精對改變人體細胞的營養狀況、治療神經衰弱等有一定的輔助治療作用。但是，使用不當會產生不良結果，味精失去調味意義，對人體健康產生副作用，嚴重者可能會發生胃癌。

胃癌患者通常如何檢查

(1)內鏡檢查

直接觀察胃內各部位，對胃癌，特別是早期胃癌的診斷價值很高。

1、早期胃癌隆起型主要表現爲局部粘膜隆起，突向胃腔，有蒂或廣基，表面粗糙，有乳頭狀或結節狀，表面有糜爛。表淺型表現爲界限不整齊，界限不明顯的局部粘膜粗糙，稍微隆起或凹陷，表面顏色變淡或變紅，有糜爛，這種病變最容易泄漏。凹陷型有比較明顯的潰瘍，凹陷多超過粘膜層。上述各種類型可以合併，形成混合型早期胃癌。

2、中晚期胃癌常有胃癌的典型表現，內鏡診斷不難。隆起型病變直徑大，形態不規則，呈菜花或菊花狀。

(2)胃液檢查

約半數胃癌患者胃酸不足。基礎胃酸中乳酸含量可超過正常(100μg/ml)。但胃液分析對胃癌的診斷意義不大。

(3)生物學和生物化學檢查

包括癌症免疫學反應、本內特殊化學成分的測定和酶反應等。血液比如血清胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原I/ⅱ的CEA、CA19-9、CA125等癌胚抗原和單克隆抗體的檢查等，但這些檢查假陽性和假陰性高，特異性不強。

(4)大便隱血試驗

持續大便隱血陽性，對胃癌診斷有參考價值，可爲發現胃癌提供線索，大便隱血試驗早期表淺型胃癌陽性率達20%，隨着病程進展，陽性率達80%以上，其中胃癌陽性率最高，噴門癌次之。

胃癌實驗室嚴格診斷方法

(1)纖維內窺鏡檢查

是胃癌診斷最直接、最準確、最有效的診斷方法。

(2)脫落細胞學檢查

某學者主張臨牀和x線檢查可疑胃癌時進行該檢查。

(3)超聲波

可以知道周圍的實質性器官是否轉移。

(4)CT檢查

瞭解胃腫瘤侵害情況，與周圍的器官有關，是否有切除的可能性。

(5)實驗室檢查

初期懷疑胃癌，遊離胃酸低或不足，如紅球壓積、血紅蛋白、紅細胞下降、大便潛血(+)。血紅蛋白總數低，白/球倒置等。水電解質紊亂、酸鹼平衡失調等檢測異常。

(6)x線

表現氣鋇雙重造影，可以清楚地顯示胃輪廓、蠕動狀況、粘膜形態、排出時間、是否有盈餘缺陷、地板間等。檢查精度接近80%。