空心菜葉子可以吃嗎 空心菜葉子怎麼炒好吃
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可食用空心菜葉。
捲心菜葉子可食用,無毒,營養價值不低於捲心菜梗,甚至更豐富、更全面。捲心菜葉子用來做湯、沙拉、油炸食品等。
捲心菜葉富含葉綠素和維生素C、胡蘿蔔素具有促進腸道蠕動、排便解毒、清潔牙齒、預防齲齒、去除口臭、健康皮膚等作用。
配料:300克空心菜,3個大蒜,適量油、鹽、雞精。
做法:
摘空心菜葉,大蒜切碎。
2.開鍋熱油爆蒜末,放空心菜葉。
3.放1湯匙水,將捲心菜葉炒至變色變軟。
4.放鹽和雞精調味。
配料:500克空心菜,2個尖紅椒,3塊腐乳
做法:
1.將鍋加熱,倒入適量油。加熱後,放入腐乳塊,迅速划動鍋鏟,將腐乳塊炒散。
2.將腐乳炒成醬汁後,加入乾淨的捲心菜,用大火炒1分鐘左右,加入適量的細砂糖,然後加入少許細鹽。
3.炒一會兒,炒均勻,加入紅椒絲和腐乳,炒均勻就可以出鍋了。
配料:1斤空心菜,4瓣大蒜,1/2勺鹽
做法:
1.摘下空心菜葉,清洗乾淨,切碎大蒜。
2.將水燒開,滴2滴油,將捲心菜葉焯水半分鐘。取出,浸泡在冰水中。
3.取出涼爽的捲心菜葉子,瀝乾水放入碗中,撒上大蒜和鹽。
4.將油放入鍋中加熱後,將熱油倒入蒜末和鹽中,1分鐘後攪拌均勻。
1.空心菜熱的時候容易變黃。烹飪時分熱鍋,大火快速抄襲,葉片變軟後熄火盛出。
2.如果擔心空心菜葉子上殘留農藥,可以在清洗時放一些洗滌劑或用洗米水浸泡。
空心菜的葉子有枯黃、糜爛的情況,,不能食用。
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