木耳用什麼水泡最好 木耳的食用方法介紹
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用冷水浸泡真菌可以很好地保持真菌的原始營養。冷水浸泡真菌可以讓真菌在冷水中慢慢洗水,浸泡,使其恢復新鮮真菌的半透明,產量也很高,1金可以浸泡約8金,味道很脆。
幹木耳一般質地乾硬,需要一定時間才能恢復原狀。如果用熱水急發,時間短,溫度過高,會破裂木耳中的細胞,無法吸收水分,降低其產量。因此,木耳不適合用熱水浸泡。
淘米水含有澱粉,能有效去除木耳中難以浸泡的雜質。將幹木耳放入盒子中,用力搖晃,加速水分子的運行,使水迅速滲透到木耳中。木耳可以在2分鐘內浸泡。浸泡過的木耳又肥又軟,味道鮮美。
1.將真菌放入保鮮盒中,注入20~25℃的溫水。
2、水量剛好淹沒木耳比較好,幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一,這樣木耳才能發高。
3.封閉保鮮膜,單手或雙手上下左右搖動保鮮盒,保持高頻搖動。
4.一般幹木耳3分鐘可泡發,大幹木耳5分鐘可泡發。
1.一般來說,木耳最適合用冷水浸泡1~2天,有時間可以使用。
2.用熱水浸泡的木耳最好在1天內食用,以免變質。用冷水浸泡的木耳可保存2~3天。
3,泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽,可以更好的清潔木耳。
好的木耳可以從外觀、顏色、味道、質地上購買。
捲曲收縮,黑色,顏色均勻,味道鮮美厚實,韌性好,硬度合適,不易破碎。
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