葡萄酒不能和什麼一起吃
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不同食物搭配會產生不同的效果,或營養更豐富,或反之,一起來看看葡萄酒不能和什麼一起吃。
1、葡萄酒不能喝海鮮一起吃
葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,使消化幾乎立即開始。紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時,比如:多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會帶上金屬味。
2、葡萄酒不能和醋一起食用
食物中如果拌了醋,配上葡萄酒飲用,則會鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得平淡。
3、一些食物配葡萄酒味道戶變得奇怪
巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響,然而班費巴切託得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。
一般,白葡萄酒可以搭配一些海鮮食用,口感會更好,因為白葡萄酒的味道更清淡,而且帶有果香味。下次喝葡萄酒的時候,要注意不要和上面提到的食物或者調味料一起食用,否則風味會大打折扣。
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