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對很多人來說,童年抓野生麻雀是一種樂趣,但野生的麻雀現如今已成為國家保護動物,要吃它可不是那麼容易,不過現在也有家養麻雀,家養麻雀安全、也衛生,雀肉營養豐富,十分滋補,那麼麻雀怎麼做好吃呢?
麻雀枸杞湯
原料:
主料:麻雀10只,枸杞15克。
調料:精鹽、料酒、花椒水、薑末、蔥末、雞清湯。
1、將麻雀去毛、內臟、腳爪、嘴巴,放沸水鍋中焯一下,撈出洗淨。
2、將枸杞子去雜洗淨。
3、將麻雀、枸杞子、鹽、料酒、花椒水、姜蔥同入鍋中,注入雞湯,煮至麻雀肉熟爛,印成,裝湯碗。
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