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吃過燉豬腳的人都知道,燉豬腳雖然主料是豬腳,但是其實算是大雜燴。為了讓豬腳的營養價值最大化,會搭配很多輔料,例如黨蔘、紅棗等等。那麼,燉豬腳放什麼最有營養呢?
豬腳和黃豆一起燉最有營養。
黃豆中含有多種人體必需的氨基酸,對人體組織細胞起到重要的營養作用,可以提高人體免疫功能。
另外,黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
大豆中含有多種礦物質和鈣質,能夠防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長很有好處。
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