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桂花鴨怎麼吃?這是不少網友關心的問題。現在就跟著來學習一下吧!
由於桂花鴨是熟,開袋即食,直接就能吃了。如果怕涼的話,可以連包裝袋一起放熱水泡熱,或者是開袋,放在鍋是熱一熱。然後切一下更可食用。
鹽水鴨是南京的著名特產,至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作,醃製復滷期短,現做現賣,現買現吃。此鴨皮白肉嫩,肥而不膩,香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。每年桂花盛開季節制作的稱桂花鴨,據《白門食譜》記載“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也”。
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