胃潰瘍可以吃黑蒜嗎? 胃潰瘍患者吃黑蒜有沒有副作用
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大蒜是近年來受上班族歡迎的保健零食,但在世間流傳著胃潰瘍的人,不適合吃大蒜。由於上班族工作壓力大、食無定時等原因,不少的上班族都患有胃潰瘍。胃潰瘍患者吃大蒜有副作用嗎?
胃潰瘍多發於上班族
上班族容易發生胃潰瘍,特別是十二指腸潰瘍,原因如下:
1、上班族處於生理功能旺盛時期,與老年人和兒童相比胃酸分泌多。
胃酸的主要成分是鹽酸,因此胃酸有很強的腐蝕作用,胃酸對胃粘膜的腐蝕作用是潰瘍病的根本原因。胃粘膜上皮細胞通過分泌大量粘液來保護自己不被胃酸腐蝕,攝取的食物也能中和胃酸的作用,但這種保護作用有限,胃酸過多的話,酸性物質有可能突破粘液胃粘膜上皮細胞。
2、上班族工作壓力大,特別是腦力勞動者,生理上可引起胃酸和粘液分泌功能紊亂。
3、由於工作原因造成的飲食不規律削弱了食物對胃酸的中和作用。
4、許多人吸菸過多,刺激胃酸分泌,增加胃酸對胃粘膜的損害。
5、很多上班族交往多,酒精直接損傷胃粘膜細胞。
胃潰瘍患者吃黑蒜有沒有副作用
蒜含有多種營養素,如碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及揮發油等,特別是所含的大蒜素有很強的殺菌作用,對葡萄球菌、大腸桿菌、腦膜炎雙球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、結核桿菌等都有抑制和殺滅作用,因而對以上多種病菌所引起的疾病具有較好的療效。
中醫認為,雖然蒜營養豐富,但當中的大蒜素有強烈的刺激作用,會使胃酸分泌增多,因此對於有胃腸道疾病,特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者來說不宜採用食用。胃潰瘍患者吃大蒜有副作用嗎?
大蒜是大蒜在一定溫度和溼度條件下長期發酵精緻的。黑蒜消除了大蒜的刺激性氣味,保留了大蒜中的大蒜素、鍺、鉀等人體所需的微量元素,大蒜本身的蛋白質轉化成人體每天必需的18種氨基酸,同時增加多元酚含量,大大提升了蒜的抗氧化、抗酸化功效。中醫認為,黑蒜雖然降低了大蒜的刺激性,但長期多次食用仍會對腸胃造成傷害。因此,患胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病、目舌有病的患者,適量吃大蒜,不利於病情好轉。
一般來說,每天吃一瓣或是兩三瓣黑蒜即可,長期過量食用,到了五六十歲,很容易發生眼前模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力下降等。
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