多吃山藥荸薺有助緩解春困
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清風怡人,花香鳥語,一派生機盎然的景色。可許多人卻一天到晚心情低落、頭暈腦脹,一到大白天就總想睡覺、打呵欠,白白的錯過了一番很好風景。
北京中醫藥大學附設東直門醫院消化內科主任醫生薑良鐸專家教授告知《生命時報》新聞記者,春困僅僅身體對季節變換的一種一切正常反映,並並不是病,可犯起來確實叫人苦惱。儘管中醫書籍對“春困”並沒有詳盡闡述,但對健康養生卻頗有體會心得。《黃帝內經》說:“春三月,此謂發陳,乾坤俱生,天地萬物以榮;夜臥早上,廣步於庭,被髮緩形,令其志生……此春氣之應,養生祕訣也”。因而,道別春困,早上鍛練、起居有常全是基本上。
除此之外,留意飲食搭配調整,對緩解春困也大有益處。藥王孫思邈的《千金方》中有記述:春季飲食搭配應“省酸增甘,以養性子”。姜良鐸專家教授也覺得,多吃健脾胃、養腎的食物,如山藥、薏仁米、蓮籽、冬瓜、馬鈴薯、番薯、山芋,及其水分含量比較多的食材,如藕、荸薺、百合花等,能提升精氣神,消除疲倦。尤其是山藥和荸薺,稱之為保健養生的上品。
山藥根莖肥大多汁,又甜又綿,且帶粘性,生和熟均可食,可養血力、長全身肌肉、有使手疾眼快、益壽延年的功效。從古到今,不管看病或者強身健體,山藥全是優選之一,王夫之有詩云,“欲賦玉延無好語,羞論純蜂蜜與羊羹”,算得上古代人對其稱讚的意味著了。山藥烹調起來也很便捷,能夠配枸杞,或將其與白米飯放到一起蒸,全是非常好的挑選。
荸薺肉質地雪白,味甜多汁、脆響爽口,自古以來有“地底梨子”之譽,又被視作“江南地區山參”,能用於養血安中,健脾開胃健胃消食,除熱生津止渴,但是最好是清洗煮透後再服用,不必直接生吃,味兒會更為柔美。也可做冷水馬蹄湯,將荸薺削掉表皮清洗,下鍋加適度的水和老冰糖,煮至爛熟就可以。
東南大學湖南湘雅醫院營養科李惠明專家教授則覺得,趕跑春困,在合理膳食的基本上,還務必分外親睞下列三類食材:第一,多吃各種各樣含有鈣離子、鉀離子的水果,如紅心柚、紅提、梨等;第二,立即填補高蛋白的食物,如水豆腐、牛乳、魚等;第三,滋補養生食品類,如山參、白木耳還可以吃些,但不可以過多。
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