夏至為何要吃麵 夏至都有哪些習俗
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今天我們迎來夏至,自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,夏至吃麵是很多地區的重要習俗。那麼夏至為何要吃麵?夏至都有哪些習俗?下面本站小編帶來介紹。
因為夏至日恰好是麥收之後,人們在這一天吃麵,一是祈求災消、慶祝豐收,二是嚐鮮。
古時,一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式,祈求蒼天保佑災消年豐。此時民間新麥方出,人們以麵食敬神,自然就有了吃麵的習俗。夏至新麥剛剛登場,所以吃麵也有嚐鮮的意思,人們可以從新麵粉做成的口感較好的麵條中汲取豐富營養成分。
還有一種說法是吃麵防暑,天太熱,北方人需要吃涼麵來降溫增加食慾。小夥伴們都知道,北方人一般都以麵食為主,各種麵食就是我們的一日三餐,特別是夏至以後,天氣越來越熱,北方人就喜歡麵條,而且這個時候的麵粉又是新麵粉也是最好吃的時候,就用麵粉做出各種麵條來,炸醬麵,燴麵、拉麵、油潑面等等。
一般這些面在大熱天都會煮好以後,在用涼開水過涼再吃,不僅可以吃起來滿頭大汗,而且更加的勁道好吃,要是和各種配菜澆頭搭配,就特別的美味有營養。
祭神祀祖
夏至時值麥收,自古就有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節日,納入了古代祭神禮典。如今,有的地方在夏至前後還會舉辦隆重的“過夏麥”,系古代“夏祭”活動的遺存。
食“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗。《吳江縣誌》載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不僅食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。農家還擀麵為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等,祭祖後食用,或分贈親友,俗謂“夏至餅”。
看書、賞花、與好友敘舊
在夏日的午後,聽一些舒緩的音樂,倒上一杯清茶,輕輕地翻開幾頁書, 約上三五好友一起暢談生活樂事,也是在夏季舒心靜氣的一種方式。適當的運動也是夏季養生必不可少的,但是要注意在清晨或傍晚天氣較涼爽時在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方進行,條件允許的話可以到森林、海濱地區去療養、度假。
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