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酵素,即是酶,又稱生物催化酶。生物體在新陳代謝過程發生的化學反應幾乎都是在“酵素”的催化下進行的。酵素是個日語詞彙,在規範的中文裡,它的正式名字就是酶。
酵素可以從動植物、微生物中提取,它可以促進細胞同時進行各種降解代謝,來滿足生命活動的需要。不過酵素有高度的專一性,它只能作用於某一類化合物和或一定的化學鍵,來促進一定的化學變化,並生成一定的產物,學過生物都知道,這就是酶的專一性。
既然酵素能讓促進細胞降解,那麼要是我們的體內缺乏酵素可能就會有各種疾病。
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