糖油混合物會為什麼會讓人上癮 為什麼有些食物一吃就停不下來
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為了控制食慾和避免過量攝入食物,人們可以採取一些策略,如保持規律的飲食、避免飢餓感、選擇健康的食物等等。那麼糖油混合物會為什麼會讓人上癮?為什麼有些食物一吃就停不下來?下面本站小編帶來介紹。
一週喝了幾天奶茶,就對奶茶的念想越來越深,從幾天一杯到每天一杯,一到那個點就想喝。研究表明,糖和油脂對人體都具有一定的成癮性。2024年1月, 國際生物學著名期刊《細胞代謝》(Cell Metabolism) 發表了一項關於糖油混合物導致暴飲暴食的研究論文。
研究者通過讓小鼠舔舐等熱量的脂肪、蔗糖和糖油混合液體,發現與單獨的脂肪或蔗糖相比,小鼠對糖油混合物的舔舐次數是其他液體的2倍。
然後,研究者考慮,是不是口味不同導致的這種差異?於是,為了排除味道的干擾,採用了繞開嘴巴品嚐味道、直接向胃內注射的方式再次進行測試。發現即便沒有品嚐味道,小鼠對糖油混合物的舔舐次數依然要多於其他兩種。這表明小鼠對糖油混合物的偏好與味道無關,是攝入後體內訊號傳導的結果。
糖油混合物攝入後,大腦的獎勵中心會釋放更多的多巴胺,使人感到愉悅和滿足,從而形成對糖油混合物的依賴性。
因此,當我們一旦開始頻繁食用這些食物,很容易陷入一種“吃了停不下來”的惡性迴圈,甚至成為一種不可自拔的習慣。身體會在不知不覺中食用高熱量的糖油混合物,種下“肥胖”的種子。
生理原因:
飢餓感和能量需求:當身體感到飢餓或需要能量時,人們可能會傾向於過量攝入食物,尤其是高糖、高脂肪的食物,因為這些食物能迅速提供能量。
味覺和口感:某些食物因其獨特的口感和味道,如甜、鹹、辣等,可能更容易引發食慾,使人們難以停下來。
心理原因:
情緒性進食:當人們感到壓力、焦慮、孤獨或沮喪時,可能會通過進食來尋求安慰,這種情況下,食物成為了一種情緒調節的手段。
習慣性進食:對於一些人來說,進食已經成為了一種習慣,特別是在無聊、看電視或工作等情境下,他們可能會無意識地繼續吃東西。
環境因素:
食物的可獲得性:如果食物很容易獲得,例如在家裡、辦公室或超市裡隨時都有,那麼人們可能會更容易過量攝入。
社交影響:在社交場合,如聚餐、宴會等,人們往往會受到他人的影響而吃更多,尤其是在不想顯得不合群或浪費食物的情況下。
生理需求:
營養需求:身體需要某些營養素來維持正常的生理功能,當這些營養素攝入不足時,身體可能會發出訊號,導致人們繼續進食。
飽腹感延遲:對於某些食物,如高纖維食物,飽腹感可能會延遲出現,導致人們在感覺飽之前已經攝入了過多的食物。
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