最有效的抗癌藥,菜市場都能買得到
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西蘭花的營養價值有多高,我們可以這樣說,在全世界所有蔬菜中,西蘭花的綜合營養價值和防病效果,毫無疑問可以進入前三名。在《時代週刊》雜誌推薦的十大健康食品中,它排名第四,西方人把它譽為“滅賜的良藥”和“窮人的醫生”,由此可見其藥用效果。
營養學認為,西蘭花的營養成分十分全面,其中一些元素的保健價值非常高。比如,西蘭花中含有大量硒,硒號稱“奇蹟元素”,有抗癌、防老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能,還有助於預防高血壓、心臟病等慢性疾病。
而西蘭花中大量的黃酮類化合物,可以減少心血管疾病的發生。還有一種東西名叫硫代葡萄糖苷,雖然它在十字花科植物的種子中廣泛存在,但在西蘭花中的含量非常高。這種物質的作用是,可以幫我們的身體分解脂肪,防止它阻塞動脈,所以對心腦血管疾病和一些癌症,都有預防作用。
西蘭花中還有豐富的蘿蔔硫素,這種物質的防癌抗癌的功效很強,對於乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症預防效果尤其好。而西蘭花內的吲哚衍生物,可以降低人體內雌激素水平,有助於預防乳腺癌。
另外,西蘭花中豐富的維生素C,可以幫助肝臟提升解毒能力,增強身體免疫力。所以,西蘭花也是一種非常適合中老年人食用的蔬菜,能夠很好地為我們的身體提供營養、助力健康。當然,年輕人也不妨多吃一些,為免疫力保駕護航。
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