薺菜和蒲公英能同食嗎 薺菜與蒲公英的區別
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薺菜:薺菜的葉子是嫩綠色的,有的因為溫度問題而有紫色,葉邊有小刺,葉邊有光滑的縫隙。總的來說,葉子的牙齒是自然的,拔出來的時候很容易。
蒲公英:蒲公英的葉子也是嫩綠色的,沒有紫色,它也變成了尖牙,邊緣間隙很深,三角形,葉子上沒有小刺,整體葉子上的尖牙是反向的,拔出時有反向的感覺。
薺菜:薺菜實際上在冬天開始發芽。它在春天扎得很深,有一兩根肥大的主根,很難直接拔出。一般來說,它需要挖掘才能收集到根。薺菜的根有味道,可以直接聞到。
蒲公英:蒲公英的根相對分散,也相對較短,很容易拔出,蒲公英的根沒有味道。
薺菜:薺菜葉子受傷後,會分泌清水汁,汁液有味道。
蒲公英:蒲公英的葉子在這段時間裡會滲出大量的牛奶汁,就像牛奶一樣,是一種植物漿,很難公英汁粘在手上,但沒有味道。
薺菜:薺菜的葉子剛長出嫩綠色,早晚溫差大的地方嫩葉會變紫,幾乎所有薺菜的嫩葉和根都是紅色的。
蒲公英:蒲公英的葉子一直是嫩綠色的,根是白色的,根和葉子之間沒有顏色變化。
薺菜:薺菜含有一定量的植物鹼,因此,薺菜不經焯水直接食用時是苦的,質地柔軟,香味濃郁。
蒲公英:蒲公英的葉子含有大量的漿液,直接生吃會有粘液感,熟吃不苦,煮後有強烈的植物味,不是每個人都喜歡這種味道。
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