魚頭湯的作用和功效 魚頭湯營養價值有哪些
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魚頭湯是選用鱅魚或草魚(大魚)頭熬製而成的一道湯品,具有暖胃健脾、補充營養的效果。
功效作用
魚頭湯具有暖胃健脾、補充營養的作用。
暖胃健脾:
魚頭中的營養物質在熬煮的過程中可充分熬出,味道鮮美,適量喝一些魚頭湯可起到暖胃健脾的效果。
補充營養:
魚頭湯在熬製過程中可充分熬出魚頭中的營養成分,更易被人體吸收,可供體質虛弱的人補充營養。
營養價值
魚頭湯中富含蛋白質,葉酸、維生素A、維生素B2、維生素B12、維生素D等維生素,不飽和脂肪酸,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。
適宜人群
大部分人群均可食用,尤其適用於胃寒、體質虛弱的人群。
一般人群:
魚頭湯是一種營養美食,大多數人都可以食用。
胃寒的人群:
魚頭湯營養豐富,口感細嫩,對胃寒的人群可起到暖胃健脾的作用。
體質虛弱的人群:
魚頭湯營養豐富,且這些營養成分容易被人體吸收,對需要補充營養、體質虛弱的人群來說是一種較好的補充營養的食品。
禁忌人群
對魚肉過敏的人群禁止食用。
原因:
對魚肉過敏的人群禁止食用魚頭湯,以免產生過敏反應。
用量
根據個人口味,適量食用。
不宜同用
魚頭湯是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受魚頭湯的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
魚頭湯的做法如下,大家可以參考。
魚頭湯:
將魚頭洗淨,去鰓;起油鍋,下魚頭煎至微黃;川芎、白芷、天麻、生薑洗淨,放入燉盅內,加清水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉40分鐘,調味即可。
溫馨提示
魚頭部位富集了魚的血管,往往也會存在較多的農藥殘留和一些有毒化學物質,如重金屬等。適量食用魚頭或魚頭湯有助於補充營養,但不建議經常食用,以免帶來健康隱患。
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