魔芋为什么能抑制食欲减肥 魔芋有哪些营养价值
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魔芋是很多减肥人群必吃的一道食物,富含膳食纤维等多种营养成分,热量低,魔芋为什么能抑制食欲减肥?魔芋有哪些营养价值?下面本站小编就带来介绍。
魔芋富含膳食纤维、蛋白质及氨基酸、矿物质、生物碱等多种营养成分,是世界卫生组织确定的十大保健食品之一,但魔芋全株有毒,不可生吃,只能加工后食用。
魔芋加工后的主要成分是葡甘聚糖(KGM),加工得到的精制粉末中一般含有65%以上的葡甘聚糖,通过提升技术可使精制粉末中的葡甘聚糖含量达到80%左右。作为一种天然的高分子水溶性膳食纤维,葡甘聚糖本身的热量很低,而且对减肥的益处是多角度的。
葡甘聚糖具有良好的吸水膨胀性,只要2~3克魔芋粉,与水接触后即可膨胀为200克左右的半透明粘稠液体。所以,食用富含葡甘聚糖的魔芋制品容易使人产生饱腹感,延缓胃排空的时间,从而减少食量。
与其他膳食纤维一样,葡甘聚糖也能促进肠胃蠕动,还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等,随粪便排出体外,有助于润肠通便。
葡甘聚糖在大肠内能被微生物发酵降解成短链脂肪酸(SCFA),短链脂肪酸可以通过刺激肠道黏膜L细胞分泌激素作用于下丘脑,最终降低饥饿感,抑制人的食欲。
魔芋的营养价值极为丰富,除了含有植物本身特有的大量膳食纤维以外,还有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和碳水化合物,以及钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素,此外还含有17种氨基酸,其中有8种是人体必需氨基酸。
1、减脂降糖。
魔芋可以降血脂,对于血脂异常的人来说是个不错的选择,将魔芋吃进体内的时候,魔芋中丰富的成分会抑制体内脂肪的吸收,使体内的脂肪很快被消化掉,不过多的停留在体内,而且魔芋还能延缓人体糖分的吸收,抑制肠胃糖分的吸收,所以也有降血糖的作用,使血糖值在正常范围内。因此,血脂异常和糖尿病患者可以服用魔芋。
2、排毒通便。
魔芋含有丰富的膳食纤维,可以帮助我们的肠胃消化,促进肠道蠕动,高效排出体内堆积的多余脂肪和垃圾,所以对于便秘的人也可以起到通便的作用。
3、提高免疫力。
魔芋用水加热后,会出现凝胶状的薄膜,当人吃进体内之后这层薄膜就会吸附在人体的肠道上,那么,当我们吃其他食物时,薄膜会很好地阻止肠道与有毒物质直接接触,它会起到保护作用,减轻胃的负担,阻碍有毒物质的吸收,从而提高人体免疫力。
4、补充钙元素。
魔芋还含有天然的钙,在我们缺钙的时候会导致骨骼的正常发育。魔芋所含的钙能被人体很好地吸收,能促进人体骨骼发育。对老年人来说,还可以预防骨质疏松,减缓钙的流失。
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