素食就一定比非素食好吗 素食人群应避免的饮食误区
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科学的饮食方式是荤素搭配,完全通过吃素达到健康标准是非常难的,那么,素食就一定比非素食好吗?要避免哪些误区?下面本站小编就带来介绍。
那可不一定。首先,想通过素食达到健康标准的食谱非常复杂,真实的吃素是每天需要吃不同比例的水果、谷物、豆类、蔬菜及坚果,每天点个外卖沙拉,那可不是正确的吃素方式噢。
值得一提的是,素食者通常需要额外摄入维生素,如果钙和维生素D不足,就会更容易骨折,不合理的吃素还会破坏肠道菌群。另外,人体所需营养物质有一部分只能从肉类产品中获取,例如肌酸,缺乏肌酸会影响免疫系统和新陈代谢,提高患关节炎的风险。
素食者不仅需要有丰富的营养知识储备,还要有充足的时间和精力去搭配每天不同比例的食物,对于普通人来说,素食的操作难度实在太高,建议还是不要轻易尝试纯素食。
毕竟,不管是吃素还是吃肉,均衡饮食才是健康的饮食,最终的落脚点就是要有一个强健的体魄。
许多素食行为存在较大的健康问题,素食人群应当避免误入一些饮食误区。
误区一:“素食就是吃蔬菜”。有些素食者认为吃素就是多吃蔬菜,蔬菜当中确实有矿物质、维生素、膳食纤维等营养素含量丰富的特点,但蔬菜并不是碳水化合物、蛋白质、脂肪等三大供能营养素的主要来源,长期只吃蔬菜,人体能量供应不足,导致营养不良。
误区二:追求精致口感。一些素食者讲究精致和口感,好吃精致米面制作的食物,从来不吃口感较差的粗杂粮,制作点心、饮料时还额外添加许多糖,目的是使食物口感更佳,这就容易导致精致碳水摄入过多,不仅不能减肥,反而会增加脂肪堆积,还会导致B族维生素摄入不足。
误区三:限荤不限油。有些素食者认为荤油(猪油、牛油)才是高血脂、心血管疾病的罪魁祸首,而素油(植物油)都是健康的,所以在烹饪素食的过程中限荤不限油。实际上各种植物油在加工的过程中容易产生反式脂肪,氢化植物油和植物黄油、植物奶油中反式脂肪含量尤其高,反式脂肪比荤油中的饱和脂肪对人体的危害更大,是心脏健康的“杀手”。
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