全国春茶地图出炉 我国有哪些春茶品种
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全国春茶地图出炉啦,一图寻茶,迅速码住这份地图,带你品味春天的味道,在我国有春茶、夏茶及秋茶之分,其中春茶尤为受欢迎。下面本站小编带来:全国春茶地图。
春茶备受人们的青睐,是因为此时茶叶的营养成分较高,经过一冬天的休养,春季茶树中的氨基酸和维生素含量较高,赋予了茶叶独特的香气。
全国春茶地图来了,贴心小技巧助你鉴别春日好茶。
从图中可以看到我国十大春茶分布情况,其中江南茶区最集中,在我国,茶叶的产地主要有西南、华南、江南以及江北四个茶区,除华南的部分茶区外,绝大部分茶区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。
江南茶区春茶品种丰富,和其得天独厚的气候条件是分不开的。江南茶区的茶园主要分布在丘陵地带,土壤pH值为5至5.5之间,有机质含量较高。此外,江南茶区中北部为中亚热带季风气候,以西湖龙井的产地杭州为例,四季分明,雨量充沛,全年平均气温17℃,年降水量1438毫米,年日照时数可达1709小时,十分利于茶树的生长。茶树生长期如果雨量充足,空气湿度高,长出的新梢叶片就会比较大,节间长,产量高,而且内含物质丰富,茶叶品质好。
全国十大春茶:普洱、福鼎白茶、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、竹叶青、洞庭碧螺春、安化黑茶、西湖龙井、崂山绿茶。
从品种上来说,春茶品类繁多,以绿茶为主,也不乏云南普洱、湖南安化黑茶这样的发酵茶,口感上品茶之人各有所好,除了品茶、还有许多其他小技巧可以帮助我们判断春茶的好坏,主要分为干看和湿看两种。
一、干看
首先,可以通过观察干茶叶的形状、色泽来鉴别,一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚,针形和扁形则稍逊色,春茶茶叶本身肥壮重实,或有较多白毫,且香气馥郁;夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
在色泽上,不同的茶种,有不同的要求,绿色讲究的是新鲜,茶色绿润则为上,明前茶、雨前茶一般都符合这个特点,而普洱茶和黑茶则需要时间发酵,则是色泽乌润为上。
触感也是鉴别春茶的一个重要指标,购买散装干茶,可以手指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。此外,还可以通过闻香来进一步判断春茶的好坏,感受茶叶的主体香气,如有油、霉、酸、烟、焦等异味,就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。
二、湿看
除了以上“干看”小技巧,对茶叶还可进行开汤审评,也就是我们说的“湿看”。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;茶汤色绿中显黄,茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。而茶叶冲泡后滋味较平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。
以上鉴别春茶的小技巧,你get了吗?
品茗还需趁早,目前春茶已陆续上市,大家不妨煮开一壶,邀上三五好友,一起欣赏春之美景;或打开一本书,独自品尝“杯中的春天”也别有一番滋味!
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