夏至为何要吃面 夏至都有哪些习俗
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今天我们迎来夏至,自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至吃面是很多地区的重要习俗。那么夏至为何要吃面?夏至都有哪些习俗?下面本站小编带来介绍。
因为夏至日恰好是麦收之后,人们在这一天吃面,一是祈求灾消、庆祝丰收,二是尝鲜。
古时,一般到夏至人们都会举行祭祀仪式,祈求苍天保佑灾消年丰。此时民间新麦方出,人们以面食敬神,自然就有了吃面的习俗。夏至新麦刚刚登场,所以吃面也有尝鲜的意思,人们可以从新面粉做成的口感较好的面条中汲取丰富营养成分。
还有一种说法是吃面防暑,天太热,北方人需要吃凉面来降温增加食欲。小伙伴们都知道,北方人一般都以面食为主,各种面食就是我们的一日三餐,特别是夏至以后,天气越来越热,北方人就喜欢面条,而且这个时候的面粉又是新面粉也是最好吃的时候,就用面粉做出各种面条来,炸酱面,烩面、拉面、油泼面等等。
一般这些面在大热天都会煮好以后,在用凉开水过凉再吃,不仅可以吃起来满头大汗,而且更加的劲道好吃,要是和各种配菜浇头搭配,就特别的美味有营养。
祭神祀祖
夏至时值麦收,自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。如今,有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存。
食“麦粽”与“夏至饼”
江南食俗。《吴江县志》载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等,祭祖后食用,或分赠亲友,俗谓“夏至饼”。
看书、赏花、与好友叙旧
在夏日的午后,听一些舒缓的音乐,倒上一杯清茶,轻轻地翻开几页书, 约上三五好友一起畅谈生活乐事,也是在夏季舒心静气的一种方式。适当的运动也是夏季养生必不可少的,但是要注意在清晨或傍晚天气较凉爽时在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方进行,条件允许的话可以到森林、海滨地区去疗养、度假。
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