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一个好的药膳汤最讲究的就是食材。好的食材可以充分发挥出来它的作用,而且还美味。当归炖猪心,猪心一定要挑选新鲜的,不新鲜的猪心一般都会有异味,很难炖出好喝的药膳汤。下面就教教大家如何挑选新鲜的猪心。
新鲜的猪心,一般是表面摸上去是不粘手,按压时会有有弹性,还有闻起来没有异味。猪心的颜色要是均匀的。而变质的猪心表面暗色是黑紫,用手去摸还有有粘液,闻起来有难闻的异味。
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