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鳙鱼和鲢鱼的区别,很多人都是分不清的,因为鳙鱼和鲢鱼在外形上相似,所以很容易弄混人们。现在我们就来看一下它们的区别:
1、鲢鱼肉软嫩且细腻,刺细小且多;鳙鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩。
2、鳙鱼体侧发黑且有花斑,眼位较低;鲢鱼体侧扁,腹腔大而狭窄,头大眼小,尾鳍叉形,鳞片细小,银白色。
3、鲢鱼体色较淡,银灰色,无斑纹。
4、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品;鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。
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