猪的哪个部位不能吃?
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在中国人的餐桌上,猪肉是必不可少的,内脏、猪耳朵、猪舌头等美味,这些都是很多人喜欢吃的美味。然而,虽然这些都能给我们带来舌尖上的美味,但从安全和营养的角度来看是有禁忌的。有些肉应该少吃或不吃,否则会影响健康,诱发身体疾病甚至恶性疾病。
一般来说,猪以下部分的肉应注意食用,分析如下:
一、猪肺。猪肺作为猪的呼吸器官,是空气过滤器,肺病也会发生。肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒,不注意食用会对人体造成伤害,猪的生活习惯会吸入更多的灰尘,猪肺的灰尘会增加。既然猪肺包裹灰尘,灰尘中的重金属也存在,这些重金属被人体消化吸收,留在人体内。重要的是猪肺泡多数,个体小,总面积大,难以清洗干净,尤其是外卖猪肺,一旦食用,这些细菌、病毒、尘埃、重金属等都会进入人体,威胁人体健康。
二、猪肝。在日常生活中,用猪肝补充维生素a和铁,但吃猪肝有很多禁忌。猪肝吃的时候不要追求柔软。否则,寄生虫就容易感染。同时,肝脏是最大的解毒器官,兽药和食物进入猪体后,需要通过肝脏的解毒和消化,其中重金属和有害物质堆积在猪肝内。猪肝胆固醇含量高,猪肝过量食用不仅不利于肝脏,而且胆固醇摄入过多。
三、猪颈肉。血颈肉是猪的脖子肉,屠宰场屠宰猪的时候从猪的脖子出血,所以脖子的肉有淤血,看起来血淋淋的,叫血颈肉,也叫槽头肉、腮肉。平时我们不吃。肉中含有大量淋巴和各种腺体,吃对人体有害,买肉时要注意,不仅不好吃,还危害健康。
四、猪脑。猪脑能满足人体10天所需的胆固醇,猪脑中胆固醇含量极高。每次吃猪脑(2、2),人体就会增加3000毫克以上的胆固醇,即人体10天左右所需的胆固醇,对身体的危害很大。
五、肾上腺。肾上腺位于猪的肾前上,也就是人们常说的小腰。人们误食肾上腺几分钟后,血压急剧上升,想吐,头晕头痛,心悸无力,四肢和舌头麻木,肌肉颤抖,脸色苍白,瞳孔扩大。高血压、冠心病人则会因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。
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