葡萄皮有什麼營養價值 吃葡萄不吐葡萄籽可以美容嗎
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我們經常説吃葡萄不吐葡萄皮,有些人會直接整個葡萄吃掉,連葡萄籽也不例外,其實葡萄皮也是有營養價值的,那麼,葡萄皮有什麼營養價值?吃葡萄不吐葡萄籽可以美容嗎?下面本站小編就帶來介紹。
中醫認為葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、腎經,有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。
而被我們吐掉的葡萄皮,也有不小的營養價值。科學研究發現,葡萄皮中含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇,這是一種多羥基酚類化合物,文獻顯示,葡萄皮中的多酚約佔葡萄總酚的25-50%,這種物質除了起到抗氧化和保護心血管的作用,還具有極強的抗癌能力。
同時,葡萄皮中還含有豐富的纖維素。葡萄皮中纖維以多聚糖、木質素及含氮物質為主,其中總膳食纖維的含量達幹物質的75%以上,而水溶性膳食纖維含量則佔總膳食纖維含量的15%以上,並以果膠類物質含量最為豐富。
眾所周知,適宜的膳食纖維攝入量,能幫助腸胃蠕動,促進食物的消化吸收;膳食纖維還具有強大吸水性,當人體攝入的營養過剩時,它能把過剩的營養帶出體外,有利於糞便的排泄,防止便祕。經常補充膳食纖維,不僅能保持健康的體質,還能有效預防冠心病、糖尿病等多種疾病。
有研究發現:葡萄籽含有大量的維生素E、類黃酮、亞油酸以及一類叫做“低聚原花青素複合物(簡稱OPCs)”的成分。這些抗氧化物質對於延緩自由基反應,防止衰老有一定效果。那麼,吃了葡萄既不吐葡萄皮,也不吐葡萄籽,就可以美容抗氧化了嗎?想法很美好,但卻有些不切實際。原因有兩點:
1.我們的腸胃無法完全消化吸收葡萄籽,甚至可以説吸收率非常低。葡萄籽中還含有一些不利健康的單寧質等有毒物質。若是將葡萄籽嚼碎吞下,還可能刺激胃腸道,引發消化性潰瘍等不適症狀。
2.天然葡萄籽中所含的花青素含量很低,約為1%。也就是説要獲得50mg的純花青素,約等同於吃大約1.35千克葡萄籽。一個人每天需要吃2.2~2.7千克葡萄籽才能達到每日攝入100mg花青素的目的。
所以,通過直接吞葡萄籽來攝取其中的抗氧化物質,從而實現預防衰老的作用,是不太現實的。
我們完全可以從其他途徑獲取。許多日常的食物,尤其是蔬菜水果,都有較高的花青素含量,比如藍莓、樹莓、櫻桃、紫薯、黑枸杞、黑豆、紫黑米、桑葚、紫甘藍等。其實,只要好好吃飯,合理膳食,做到攝入食物品種的多樣化,攝取足量的花青素是輕而易舉的事。
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