紅薯和紫薯是同一物種嗎 紫薯和紅薯有什麼區別
本文已影響1.23W人
本文已影響1.23W人
近日有關紫薯能不能走綠色貨物通道引發熱議,被告知紅薯能免高速費,紫薯不行,那麼,紫薯和紅薯是同一物種嗎?紫薯和紅薯有什麼區別?下面本站小編就帶來介紹。
從植物學上來説,紫薯和紅薯是同一種類型,只是品種不同。
紫薯跟紅薯比,不過是多了花青素和硒這兩種東西。硒這種元素在菌類肉類等等裏面都會有,而且人體每天的需求量也不大,花青素在很多紫色黑色食物裏面都含有,不過價格上紫薯比紅薯要貴一倍。如果只是追求吃的話,紅薯的選擇面更大。
1.紫薯跟紅薯顏色不同。紫薯是紫色的,紅薯是黃色的。
2.紫薯跟紅薯營養價值不同。紫薯營養價值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質,而花青素是一種有機活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化。
3.紫薯跟紅薯糖含量不同。紅薯糖含量較高,甜度大。因為糖分高,烤紅薯口感就較甜,使得烤出來的甘薯香氣濃郁,散發着迷人的焦香氣。
至於為什麼不能免高速費,根據目前執行的《鮮活農產品品種目錄》,共包括5大類共128個品種,可以看到,新鮮蔬菜大類中包含有薯芋類,馬鈴薯、甘薯(紅薯、白薯、山藥、芋頭)、鮮玉米、鮮花生都在此類之中,名錄中並沒有紫薯。
紫薯確實與紅薯白薯不一樣,紫薯屬於非生活必需高經濟附加值作物。
1.顏色不同
紫薯和紅薯在外形上幾乎一模一樣,除了它們之間的顏色,一個是深紫色,一個是黃色或橘紅色。紫薯中含有大量的花青素,這就使紫薯肉眼上呈現紫色,而紅薯中這種成分含量比較少,就呈現出淺顏色。
而深紫色的紫薯由於顏色的原因在之前很少出現在公眾的視野,一出現就喜得人羣的熱愛,口感以細膩甜美為主,非常美味。紅薯在市面上就比較常見了,就跟土裏摸爬滾打的野孩子一樣,一身泥巴,但口味也非常不錯。
2.營養價值不同
紫薯和紅薯中都含有較豐富的營養物質,但營養成分確實不相同,紫薯中含有澱粉,膳食纖維,花青素,微量元素,果膠等。
而冬天經常見到的烤紅薯則是富含蛋白質,維生素,纖維素,胡蘿蔔素和果膠等物質。
兩種番薯各有各的優點,各有各的好處,要根據自身需要來選擇才行。
3.口感不同
紫薯和紅薯都是在餐桌上常見的食物,雖然形狀類似,但口感卻完全不同。由於紫薯中的澱粉含量比紅薯少,不易被人體吸收轉化為糖,所以吃紫薯更容易減肥。而且紫薯的水分比較大,再加上澱粉含量少,所以在口感上會比較清淡無味,沒有紅薯的那種香甜。
紅薯則因為澱粉含量大,吃上去比較軟糯香甜,煮粥喝還有清香甜美的口感,烤紅薯也是冬天的必備。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
紫紅薯哪裏買
【寶寶吃紫薯還是紅薯好】紫薯和紅薯哪個好 寶寶吃紅薯好還是紫薯
紫薯不能和什麼一起吃
紫薯和什麼不能一起吃
產婦適合吃紫薯還是番薯 孕婦吃紫薯番薯有什麼好處
紫紅薯的做法
紅薯與白薯的區別
紫薯和什麼食物相剋
紫薯蒸多久能熟? 紫薯不能和什麼東西一起吃?
紫薯不能和什麼同食
紫紅薯是轉基因食物嗎
紫紅薯是轉基因食物嗎
紫紅薯怎麼吃
紫薯
紫薯不能和什麼一起吃
紫紅薯怎麼去皮
紫紅薯怎麼吃
蒸紫薯好還是煮紫薯好
紫紅薯苗可以吃嗎
紫薯粥
紫薯的種類
紫薯是什麼
紫薯的功效和作用 紫薯營養價值有哪些
紫薯是什麼
紫紅薯的做法
紫紅薯怎麼做好吃
吃紫紅薯要注意什麼
紫紅薯的做法
紫紅薯苗價格
紫薯和紅薯的區別 紫薯和紅薯的五大區別