中秋節吃什麼傳統食物 中秋節飲食注意事項
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中秋節是我國的傳統節日,自然少不了各種傳統飲食文化,除了常見的吃月餅之外,有關中秋節傳統飲食還是很多的,不過,中秋節在飲食上也有需要注意的地方,那麼,中秋節吃什麼傳統食物?中秋節飲食要注意什麼?下面本站小編就來説説。
1、桂花糕
中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。
2、月餅
月餅也是中秋節的傳統小吃之一,可以説已經成為中秋節的代表。別看都是月餅,種類可是繁多,單單就月餅的種類,就有廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等區分,不同地區的人口味不同,也讓月餅變得更加豐富。月餅通常是圓圓的,一家人可以分着吃,代表着團圓和睦,有着良好的寓意,所以是中秋必吃的一樣。
3、田螺
南方在中秋時氣候仍温暖,不似北方已入寒秋,正是摸田螺的好季節,所以炒螺也是必不可少的美味。嶺南民間認為,中秋吃田螺可以明目,而中秋前後,正是田螺空懷的時候,田螺腹內沒有小螺,肉質特別肥美。因此在廣州地區,不少家庭在中秋節都有炒田螺的習慣。
清代陳勉襄的《羊城竹枝詞》中寫道:“中秋佳節近如何,餅餌家家饋送多。拜罷嫦娥斟月下,芋香啖遍更香螺”。
4、大閘蟹
這是江浙一帶的習俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節。一輪滿月,一壺清酒,幾個老友,一盤大閘蟹,箇中滋味讓神往的。回到世俗的生活:不過今天的大閘蟹一定夠貴,不妨十五的月亮十六圓,留到明天吃也罷。
5、芋頭
中秋節是中國傳統節日之一,它很有很多的飲食習俗,吃芋頭就是其中最常見的一種飲食習俗。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概,故中秋節吃芋頭有辟邪消災的寓意。
6、鴨子
除了秋季是鴨子最肥壯的季節,鴨子本是涼性食品,具有滋陰養胃,利水消腫的作用,適宜於滋陰養津以防秋燥之外。
據説元末時期,蒙古統治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人,當時漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。
於是大家約定中秋節吃鴨子,就是中秋節大家一起採取行動,推翻元人統治的意思。
1、不宜暴飲暴食。
中秋小長假期間,親朋好友聚會不斷,時不時就要出去“搓上一頓”大餐。面對餐桌上的豐盛美食,很多人會難抵誘惑,放開腸胃大吃一通。暴飲暴食很容易造成食積,引發消化不良等胃腸疾病,例如,急性胃腸炎、胰腺炎等。
2、少辛增酸。
“所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,防止肺氣太盛。”中醫認為,金克木,即肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵禦過剩肺氣之侵入。少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,多吃一些酸味的水果和蔬菜。
3、應忌苦燥。
中醫認為,苦性燥,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令,肺為嬌髒,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。因此,秋季養生應忌苦燥。
4、素淡結合。
秋季乾燥,應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品,既補脾胃又能養肺潤腸,可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽乾口燥、腸燥便祕等身體的不適症候或肌膚失去光澤、毛髮枯槁的徵象。
5、秋季飲食應當以甘淡滋潤為宜。
可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜,水果如:梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品,還有食用菌類、海帶、紫菜等。
6、食用月餅須節制。
每年中秋節,對高血脂、糖尿病患者來説無疑都是一次考驗。月餅中糖和脂肪的比例較高,人們在吃月餅時應有所節制,老年人和嬰幼兒尤其要引起注意。
因為老年人的消化能力差,過多食用月餅會加重脾胃負擔,引起消化不良和腹瀉等;嬰幼兒則因消化系統發育尚不健全,消化器官難以消化過量的高糖、高脂的食品,故也應少吃月餅為宜。
另外,脾虛體熱的人不宜吃月餅,月餅的加工過程要經過烘烤,過多食用後都會引起體內的濕症。
關於中秋節的起源,説法較多。中秋一詞,最早見於《周禮》《禮記·月令》上説:“仲秋之月養衰老,行糜粥飲食。”
一説它起源於古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載:“天子春朝日,秋夕月”,夕月就是祭月亮,説明早在春秋時代,帝王就已開始祭月、拜月了。後來貴族官吏和文人學士也相繼仿效,逐步傳到民間。
二是中秋節的起源和農業生產有關。秋天是收穫的季節。“秋”字的解釋是:“莊稼成熟曰秋”。八月中秋,農作物和各種果品陸續成熟,農民為了慶祝豐收,表達喜悦的心情,就以“中秋”這天作為節日。“中秋”就是秋天中間的意思,農曆的八月是秋季中間的一個月,十五日又是這個月中間的一天,所以中秋節可能是古人“秋報”遺傳下來的習俗。
也有歷史學家研究指出,中秋節起源應為隋末唐軍於大業十三年八月十五日,唐軍裴寂以圓月作為構思,成功發明月餅,並廣發軍中作為軍餉,成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。
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