哺乳期喝酸牛奶注意事項
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很多人都愛喝酸奶,但是如果你不瞭解酸奶可能喝了也沒有讓它充分的發揮她的利處,我們要知己知彼才能充分讓它充分的發揮作用,就跟媽網小編一起來看看喝酸奶需要了解酸奶哪些常識吧!
1、酸奶不能加熱喝
酸奶一經加熱,所含的大量活性乳酸菌便會被殺死,不僅喪失了它的營養價值和保健功能,也使酸奶的物理性狀發生改變,形成沉澱,特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝,冬季可在室温條件下放置一定時間後再飲用。
2、酸奶不要空腹喝
當你飢腸轆轆時,最好別拿酸奶充飢,因為空腹時胃內的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。飯後2小時左右,飯後胃液被稀釋,胃內的酸鹼度(PH值上升到3--5)最適合於乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上)。因此,這個時候是喝酸奶的最佳時間。
3、酸奶不宜與抗菌素同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,使之失去保健作用。不過,這並不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。
4、一些患者最好別喝全脂酸奶
根據脂肪含量高低,酸奶分為全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等幾種;根據加入糖的種類,還可以分為含糖酸奶和無糖酸奶。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情,而且會影響治療效果,不含糖的脱脂酸奶比較適合。
5、酸奶飲後要及時漱口
隨着酸奶和乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以,喝完酸奶後要及時漱口,或者最好使用吸管,可以減少乳酸接觸牙齒的機會。
6、酸奶需要冷藏
酸奶需在4℃下冷藏,在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸,如果保管條件好,酸奶不會變壞,否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質,這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存,否則很難保證酸奶的質量。
7、酸奶嬰兒何時喝
處於嬰兒期的孩子,胃腸道系統發育尚未完善,胃黏膜屏障並不健全,胃酸、胃蛋白酶活性較低,4--6個月時也僅為成人的1/2。而酸奶的加工經過一個酸化過程,PH值較低,進入胃腸道後,可“腐蝕”嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜,影響消化吸收。
此外,嬰兒胃腸道的微生物菌羣處於生長變化階段,尚不穩定,飲用酸奶可能會引起嗜酸乳桿菌羣攝入過多,導致腸道中原有的微生物菌羣生態平衡失調,從而引發腸道疾病。因此,一歲以內的孩子不宜喝酸奶。
另外,由於空腹時胃內的環境不利於嗜酸乳桿菌的生長,這會讓酸奶失去應有的營養價值,建議餐後兩小時喝最佳。
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