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草魚本身的肉質就較為鮮美,因此在烹調時不用放味精就很鮮甜了。那麼燉草魚怎麼燉好吃呢?下面媽網百科為大夥介紹。
第一,燉草魚的時候,草魚要挑新鮮的,煮時火候不能太大,準確掌握時間和火力。火力小,時間不夠,魚肉易腥且不熟;火力大,或超時魚肉脱水嚴重,肉質老。
第二,魚膽有毒不能吃。
第三,草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
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