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黑胡椒牛柳除了與面搭檔,還可以焗飯哦,而且非常美味,營養:
首先把牛肉、洋葱、青椒、雞腿菇切條狀;牛肉里加入料酒去腥,加入檸檬汁或醋,可以讓牛肉肉質比較鬆散,比較嫩,再加入糖醃製。下鍋前再加入澱粉,沿一個方向攪拌;醃牛肉的同時,把雞腿菇先下鍋炸一下;因為菇的水份多,直接炒完形狀不好看。菇撈起來後,鍋裏的油依次倒入洋葱條、青椒條和醃製過的牛肉,快熟時倒入黑胡椒汁調味;在焗飯盤裏鋪上米飯、炒熟的牛肉和馬蘇裏奶酪絲;進烤箱吧。將温度調至170度,中層上下火,15-20分鐘,美味的焗飯就好啦。
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