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雖説“民以食為天”,可是在食用任何食物的時候,我們都會關心到它是否含有一定的營養價值。那麼,小香螺是否有一定的營養價值呢?
小香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,維護上皮組織細胞的健康和促進免疫蛋球白的合成,補充血紅蛋白促進發育,對貧血、目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
小香螺同時含有維生素E,有效對抗自由基,抑制過氧化脂質生成,具有抗氧化作用,對治療某些眼病也有一定輔助作用,如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
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