以肉減肉的方法真可以減肥嗎?吃羊肉可以減肥
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用羊肉減肥,達到用肉減肉的效果。很多人認為吃肉一定會胖,那麼以肉減肉真的能實施嗎?
肉減肉吃羊肉能減肥嗎?
據瞭解,這個説法最早來源與日本。
羊肉的興起,都歸功於被稱為Carnitine的肉鹼的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質,存有於肉類食物中,經過科學研究和分析,發現肉鹼對脂肪代謝有很強的促進作用。各種肉類的肉鹼含量不同,每100克肉中豬肉含有21毫克肉鹼,牛肉含有95毫克,羊肉含有281毫克。肉鹼含量越高越有利於脂肪的代謝,配合適當的運動,就能達到肉減肉的魔法效果。
另外,羊肉中脂肪的融合點高於其他肉類脂肪,脂肪的融合點是指從固體轉化為液體所需的温度,豬肉為30度,牛肉為40度,羊肉為44度。因此,羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收,也就不易成為肥胖的來源。
特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們,更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。
羊肉的做法
炒食,燉湯或做羊排,都是常見的烹煮方式,還適合做鐵板料理。烹飪前通過海熱,可以去除騷味的山楂、蘿蔔、葱、姜、茴香等辛辣材料煮,也可以掩蓋羊的味道。羊肉片可先用太白粉水,酒醃過再炒,可使肉質較滑嫩。
食用羊肉禁忌
羊肉屬温熱食品,易引起痰濕上火,凡有發熱,牙痛,口舌生瘡,咳吐黃痰等,上火症狀者不宜食用。肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病,發燒時患者不宜食用。
如何選擇羊肉
羊肉顏色鮮紅,肉質堅固,大理石紋理明顯,油脂均勻。
羊肉肉質細嫩,脂肪和膽固醇含量低於牛肉和豬肉,請放心食用。
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