湯圓在古代叫什麼 古代湯圓元宵一樣嗎
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今天是元宵節,吃湯圓是必不可少的,有些地方是吃元宵,湯圓的歷史比較悠久,那麼,湯圓在古代叫什麼?古代湯圓元宵一樣嗎?下面本站小編就帶來介紹。
很多人都知道,湯圓是一種傳統小吃。它的起源很早,餡料豐富,可甜可鹹、可葷可素,現在還出現了各種頗有創意的造型和吃法。
民俗專家王娟介紹,湯圓在古代有多種稱謂,如面繭、圓不落角,圓子、糰子、粉果等。這種食物在先秦時期就有了。
宋代詩人周必大有《元宵煮浮圓子》一詩,提到“星燦烏雲裏,珠浮濁水中”。有觀點認為,詩中的“珠”指的就是湯圓。
有意思的是,清代陳作霖在《金陵物產風土誌》中曾經説過,“湯糰謂之元宵,以節名也。”
“古代湯圓或者元宵一般為圓形,中間包有餡料,在中國傳統觀念中,有陰陽包裹、藴藏萬物的寓意,因此,它是一種節令食物,象徵季節尤其是陰陽的轉換,也有祈求團圓的意味。”王娟表示。
“湯圓”,在有的地方也叫“元宵”,因此既有正月十五吃元宵的説法,也有正月十五吃湯圓的説法,感覺元宵和湯圓就等於是同一個事物,但實際上,元宵和湯圓根本不是一回事,很多人都搞錯,你知道“湯圓”和“元宵”到底有什麼區別嗎?
湯圓和元宵的區別,其實體現了我國南北方的文化差異,一般來説,北方地區習慣叫“元宵”,而南方地區,則更多的是叫“湯圓”。
但是在古代的時候,元宵和湯圓都有一個統一的叫法、叫“浮元子”,湯圓的叫法,大概是在南宋時期,南宋時期的老百姓把湯圓稱作“乳糖圓子”,諧音就是“湯圓”;
而北方地區的老百姓,在最開始的時候就把正月十五稱作“上元節”,所以一直保留了上元節吃“元宵”的習俗,所以南方人是吃湯圓,而北方人則是吃“元宵”。
從節日的傳統來説,湯圓和元宵的寓意都是一樣,就是象徵着親人團聚、團團圓圓、幸福美滿。但如果從製作工藝的角度來看,元宵和湯圓,又有本質上的區別。
元宵,是把餡料放到裝滿糯米粉的簸箕裏翻滾,一邊滾一邊沾水,通過餡料和糯米粉不停撞擊,滾成一個個白白的圓球,這就叫“元宵”;
而湯圓,則是把餡料包裹在糯米麪裏,通過反覆揉搓包出來的圓球,所以元宵和湯圓,從製作工藝上就有本質的區別,然後從食用的口感來看,也有一定的差異,俗話説“北方滾元宵,南方包湯圓”,就是因此而來。
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