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油豆腐炒蒜苗怎麼做好吃?烹飪的方法越簡單,就越考驗火候和時間,那麼怎麼炒才夠入味?下面媽網百科為各位支妙招!
技巧1、蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嚐到清爽的口感與風味。
技巧2、同時蒜苗不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
技巧3、油豆腐切成小塊會更加入味,燜燒的時間不宜太長,以免變得軟爛。
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