胡蘿蔔土豆燉牛腩怎麼做好吃
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牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。那麼胡蘿蔔土豆燉牛腩怎麼做好吃呢?
食材:土豆、胡蘿蔔、牛腩、八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大葱、鹽、姜、水。
做法:
1、牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3cm大小的方塊;
2、土豆和胡蘿蔔削去外皮,洗淨後切成和牛肉相當的大小塊;
3、老薑切成薄片,葱切成段,備用;
4、將牛肉塊放入湯鍋中,加入冷水,冷水要沒過牛肉,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,將牛肉撈出;
5、將牛肉塊放入砂鍋中,加入所有調料、大葱段和老薑片,加入適量的温水,大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘;
6、最後把土豆滾刀塊和胡蘿蔔滾刀塊放入砂鍋中,再調入鹽,混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
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