苦菊的其他做法
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除了比較常見的涼拌苦菊之外,苦菊還有很多的吃法,可以和其他的食材一起炒、煮粥或者是煲湯都可以。下面給大家介紹幾種比較常見的。
一、蒜蓉苦菊
材料:苦菊、蒜蓉、食鹽、油
做法:
1、將苦菊洗淨,然後切段,放進清水浸泡;
2、將蒜頭剝皮,然後剁碎,放進鍋裏爆香;
3、撈起苦菊,然後瀝乾水分,放進鍋裏翻炒,加入食鹽調味即可。
二、苦菊魷魚乾粥
材料:綠豆30g、糯米30g、魷魚乾1條、苦菊100g、食鹽、油
做法:
1、將綠豆、糯米洗淨,浸泡半個小時;魷魚乾洗淨後,用温水泡軟,然後切成小塊;苦菊洗淨段,然後瀝乾水分,切碎;
2、將綠豆、糯米、魷魚用水煮開,淋上食用油,再轉慢火熬二十分鐘,然後放進苦菊,煮軟後,加入食鹽調味即可。
三、苦菊魚丸湯
材料:苦菊、魚丸、黑木耳、食鹽、油、味精
做法:
1、將苦菊洗淨,切碎;
2、在鍋裏燒開水,把魚丸先放進鍋裏煮,等到魚丸浮起後,再把黑木耳放進鍋裏;
3、等到煮沸後,放進苦菊,然後加入食鹽、味精、食用油即可。