平菇怎麼做好吃
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平菇是一種常見的灰色食用菇,它的品種繁多,也最為混亂,因此在日常生活中人們很難分得清楚。常食平菇對我們的身體很有好處,但是有些人就困於不知道該如何烹飪這樣的一種食用菇,因此就懶得去購買。其實平菇的做法有很多,只要掌握了以下幾種做法,大家就能夠吃到美味的平菇大餐了。
平菇炒雞蛋
主料:雞蛋(3個)、平菇(150克)
調料:油(適量)、鹽(適量)、葱(適量)、胡椒粉(適量)
做法:
1、雞蛋打碗裏,加少許鹽打勻。
2、平菇去根蒂後洗淨泥沙,然後用手撕成小條。葱切葱花備用。
3、炒鍋上火,倒入油燒熱,倒入雞蛋液煎熟,並用鏟子打成小塊後盛出備用。
4、另起鍋倒入油燒熱,下葱花煸出香味。
5、放入平菇翻炒一會至炒熟。
6、平菇炒熟後放入適量鹽翻炒均勻。放入少許胡椒粉翻炒均勻。
7、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
素炒平菇
主料:平菇(400g)
調料:青辣椒(適量)、紅辣椒(適量)、葱(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)
做法:
1、將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘後,逐片洗淨。
2、青紅椒切小段,葱薑末切好待用。
3、鍋中倒入清水,大火燒開,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘後,撈出用冷水衝淨,瀝乾。
4、倒入平菇條炒1分鐘後,加入醬油翻炒2分鐘。
5、加入青紅辣椒。再加入蒜末和鹽翻炒片刻。
6、最後關火,加入適量香菜和味精即可出鍋。
平菇炒肉片
主料:平菇(500g)
調料:豬肉(適量)、青椒(適量)、紅椒(適量)、葱(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)
做法:
1、平菇洗乾淨用手撕好。豬肉切小片。
2、葱、蒜、香菜、青椒、紅椒切好備用。
3、平菇用開水燙一下,瀝乾水分。
4、肉片先下鍋炒七八成熟,加葱,醬油炒出香味
5、下平菇爆炒片刻。放入青紅椒、蒜,加鹽翻炒。
6、最後放入適量香菜,加味精即可出鍋。