最早的冰製冷飲起源於哪裏 螞蟻莊園8月28日答案
本文已影響2.97W人
本文已影響2.97W人
夏季很多人都愛吃冷飲,冰冰涼涼的很舒服,冷飲的起源發展其實也是比較早的,一些相關文獻中有記載,最早的冰製冷飲起源於哪裏?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園8月28日答案:中國
答案解析:
中國文獻《周禮》記載“凌人掌冰,以供祭祀賓客”。
也就是説,早在周朝時,就有冬天儲冰,夏天拿出來吃的歷史。
唐代文獻《酉陽雜俎》記載了“冰酪”(牛奶羊奶配果汁加冰)、酥山(奶油冷凍成小山狀)、酪飲(牛奶羊奶冷凍)的做法,這和現代的冰淇淋已經十分相似。
13世紀,冰淇淋的配方隨着意大利旅行家馬可·波羅的《東方見聞錄》一書漂洋過海去到歐洲。
但在漫長的時間裏,由於天然冰的採集儲存條件限制,冰淇淋僅屬於王公貴族等上流人士才能享用的奢侈品。
到了20世紀,工業製冷技術成熟完善,冰淇淋才實現大規模生產,進入尋常百姓家。
古代“冷飲”有哪些種類?
冷飲在古時被稱為“冰食”。冷食的傳統源遠流長,至今已有三千多年的歷史。早在《詩經·豳風·七月》中,就有這樣的詩句:“二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰。”這是當時的奴隸們唱的一首農事詩,二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯過來就是:十二月,把冰鑿得通通的響。正月裏,把它藏進冰窖。“凌陰”就是藏冰室。藏進冰窖幹什麼用呢?當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖,以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌“冰權”的“凌人”。
到了春秋末期,冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒。《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲,酹清涼些”的記述,讚賞冰鎮過的糯米酒,喝起來既醇香又清涼,可見當時冷飲製作的水平相當高。
三國時期的藏冰之俗更盛。屈原《楚辭·招魂》有“華酌既陳,有瓊漿些”之句,後面又提到一種“柘漿和瑤漿”。柘漿,是甘蔗榨成的液汁;瑤漿,泛指用各種鮮果榨汁加工後的糊狀冷食。這瓊漿柘汁,可以説是現代的奶酪、冰糕、杏仁露及枇杷露的原始產品。
唐代更開始公開出售冰製品,據《唐摭言》載,盛夏蒯地人賣冰於市,過路人熱不可耐,人人都想一食為快。卻不料賣冰者自以為奇貨可居,故意把冰價抬高,結果路人一氣之下都忍熱走開了,不一會兒,冰都融化了,蒯地人終於弄巧成拙,賠了本。晚唐時,商人為了招徠生意,更在冰中加糖,吸引顧客。
冷飲在宋代發展得很快,而且種類繁多,出現了冷飲專賣店。楊萬里詩曰:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開。”
北宋汴京(今開封)的冰店裏就有“冰糖冰雪冰元子”出售,當時的冰鎮酸梅湯,更是風味獨特。南宋臨安(今杭州)街上賣的有“雪泡豆兒水”、“雪泡梅花酒”等,宋劉松年的《茗閲賭市》、宋書家的《半茶圖》,還把出售冷飲的場面畫入畫中。
元代以後,冷飲有了新的突破,在冰中加入蜜糖和珍珠粉。元好問《繼夷堅志》中就有:洮水冬日結小冰,圓潔如珠,盛夏以蜜水調之加珍珠粉。
明清時,不少美味冷飲名品相繼出現了,僅《紅樓夢》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰滷子湯等記載。據史書記載,當時北方的賣冰者們,常以銅盞相碰作響來招徠顧客,為此,清代詩人王渙洋曾作詩讚道:“櫻桃已過茶香減,銅碗聲聲喚賣冰。”由此可見,當時的冷飲已經比較普遍了。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
穿山甲會用哪種妙招捕食螞蟻 螞蟻莊園3月4日答案最新
關於罕見病以下説法正確的是 螞蟻莊園2月28日答案介紹
大寒和小寒哪個時段更冷 螞蟻莊園1月6日答案
螞蟻莊園中國名茶洞庭碧螺春產自於哪裏 3月1日答案最新
足球比賽中的紅黃牌制度靈感源自於什麼 螞蟻莊園11月4日答案
過年炸製冷凍食品哪種操作更安全 螞蟻莊園1月20日答案
家裏蟎蟲滋生最多的地方通常是哪裏 螞蟻莊園小課堂2月8日答案最新
猜一猜冬至過節的習俗源於哪個朝代 螞蟻莊園12月22日答案介紹
2022年3月1日螞蟻莊園答案
豬狗哪種動物的嗅覺更厲害 螞蟻莊園11月8日答案
冷板凳來源於哪個行當 螞蟻小課堂9月17日答案
貓咪會出汗嗎螞蟻莊園 3月3日答案最新
肉類放在冰箱裏還會變質嗎螞蟻莊園 小課堂2月8日答案
以下哪個屬於導致耳聾的因素 螞蟻莊園12月3日答案最新
我國古代的一個時辰相當於現在的 螞蟻莊園12月8日答案
亞歲是指哪個節氣 最新螞蟻莊園12月21日答案
足球比賽中的紅黃牌制度靈感源自於 螞蟻莊園11月4日答案介紹
螞蟻莊園—板一眼中的眼指的是 9月28日答案解析
過年除蟎時家裏蟎蟲滋生最多的地方是 螞蟻莊園2月8日答案
家裏有螞蟻怎麼辦能除根嗎 家裏的螞蟻是怎麼來的
雲海和毛峯哪一項屬於黃山四絕的景觀 螞蟻莊園10月28日答案
海洋之舟是以下哪種動物的別稱 螞蟻莊園6月8日答案最新
關於罕見病以下説法正確的是什麼 螞蟻莊園2月28日答案
蹺二郎腿可能引起脊柱側彎嗎 螞蟻莊園10月28日答案最新
螞蟻莊園4月16日答案:中國古代名琴焦尾琴的得名源於什麼
古代的聖旨都是黃色的嗎 螞蟻莊園8月26日答案最新
上班的班字最早指的是什麼 螞蟻莊園1月31日答案
常吃的糖醋鯉魚屬於哪個菜系 螞蟻莊園3月14日答案
浮甘瓜於清泉沉朱李於寒水描述的是哪個場景 6月28日螞蟻莊園答案
以下哪種人們熟悉的疾病屬於罕見病 螞蟻莊園2月28日答案