帶冰晶的湯圓好不好
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正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，元宵節又稱為“上元節”。 按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀，閤家團聚、共吃元宵，同慶佳節，其樂融融。
元宵節越來越多的人選擇選購湯圓，湯圓口感細膩，冷藏保鮮時間也較長，最主要的是湯圓一年四季都可以在超市買到，但您知道超市冷藏櫃中保存的湯圓，包裝袋中帶有冰晶(俗稱冰渣)的產品，是湯圓新鮮的象徵嗎?
在對消費者的調查中，有很多朋友以為包裝袋中有冰晶的湯圓，是保存温度夠冷的結果呢，其實袋中有冰晶是產品在運輸、儲存等環節，無法保證一直處在-18℃(速凍保存標準温度)的環境中，有的產品甚至在運輸過程中出現解凍現象，經商家重新冰凍後再銷售，才會出現冰晶、湯圓開裂的現象，這時的產品雖然不一定是變質的，但食物品質已經明顯降低，口感風味將大打折扣。我們在購買時一定要看清袋子上打印的出廠日期，儘量選擇一個月內的產品(一般標明在-18℃下可以保存3個月。其含義是：只要出廠後一直保存在-18℃，那3個月之內就不會發生明顯的質量問題)，湯圓屬於含有較多脂肪的食品，更應注意食品的新鮮度。
貼心提示：
元宵的營養成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、糖量高、熱量高的特點。慢病患者食用時要控制攝入量，老人、兒童或腸胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃涼元宵。
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