皂角米有什么功效和作用 皂角米要怎么保存
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到了冬天很多人会煮一些东西养生,不仅能起到进补的作用还能保养皮肤,皂角米配桃胶是很多人都知道的养生方法,有对身体有一定好处。皂角米有什么功效和作用 皂角米要怎么保存。本站带来相关介绍。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干。防虫蛀。很多人不明白皂角米为何如此粘稠,其实,皂角米具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。
①《本草图经》:核中白肉,入治肺药。又炮核取中黄心,嚼饵之,治膈痰吞酸。
②李杲:和血润肠。
③《纲目》:治风热大肠虚秘,瘰疬、肿毒、疮癣。
④《本草崇原》:治疝气并睾丸肿痛。
⑤《医林纂要》:杀疳虫。
⑥《本草求原》:疏风热,去麻痹。
与一般的谷类相比,皂角米中的植物胶质含量比较丰富,对于一般人群是适宜的,尤其适宜与糖尿病、肥胖超重、便秘等人群。不过因为盲目信封皂角米的种种传说而餐餐食用皂角米也毫无必要,膳食的平衡永远是美容养颜的最高法则,况且皂角米的功能成分也不是皂角米“独家”专属呢!
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效,其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚,为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干。防虫蛀。
皂角米一般在使用时浸泡2--3个小时后,再煮,例如:煮粥时取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。清炖时按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。
前面说了,它们的主要成分都是多糖,不含胶原蛋白,并不具有美容养颜的功效。即使它们的功能被微商、店家炒得再火热,没有的功能就是没有,吹出花来都不行……
别说桃雪皂三姐妹了,就是食用富含胶原蛋白的大猪蹄子、鱼皮、猪皮、驴皮……什么皮都不能美容。为啥?
因为胶原蛋白是一种不溶性蛋白质,蛋白质在体内需要水解成氨基酸,才能被人体吸收。而且,氨基酸需要在体内大系统的重新分配下,参与其他活动以及合成新的蛋白质,当然,也包括合成新的胶原蛋白。这里值得一提的是,要想合成新的胶原蛋白,除了氨基酸,还需要维生素C的参与,如果体内的维生素C不足,胶原蛋白的合成也是会有问题的。
所以,明白了吗?想要人体合成胶原蛋白,需要两个条件:① 足量的氨基酸;②足量的维生素C。
而大猪蹄子和猪皮、驴皮、鱼皮……各种皮的被追捧,其实也主要是因为能水煮产生明胶,黏黏的,给人一种Q弹感,满足了我们类似于「以形补形」的观念。
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