糖油混合物会为什么会让人上瘾 为什么有些食物一吃就停不下来
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为了控制食欲和避免过量摄入食物,人们可以采取一些策略,如保持规律的饮食、避免饥饿感、选择健康的食物等等。那么糖油混合物会为什么会让人上瘾?为什么有些食物一吃就停不下来?下面本站小编带来介绍。
一周喝了几天奶茶,就对奶茶的念想越来越深,从几天一杯到每天一杯,一到那个点就想喝。研究表明,糖和油脂对人体都具有一定的成瘾性。2024年1月, 国际生物学著名期刊《细胞代谢》(Cell Metabolism) 发表了一项关于糖油混合物导致暴饮暴食的研究论文。
研究者通过让小鼠舔舐等热量的脂肪、蔗糖和糖油混合液体,发现与单独的脂肪或蔗糖相比,小鼠对糖油混合物的舔舐次数是其他液体的2倍。
然后,研究者考虑,是不是口味不同导致的这种差异?于是,为了排除味道的干扰,采用了绕开嘴巴品尝味道、直接向胃内注射的方式再次进行测试。发现即便没有品尝味道,小鼠对糖油混合物的舔舐次数依然要多于其他两种。这表明小鼠对糖油混合物的偏好与味道无关,是摄入后体内信号传导的结果。
糖油混合物摄入后,大脑的奖励中心会释放更多的多巴胺,使人感到愉悦和满足,从而形成对糖油混合物的依赖性。
因此,当我们一旦开始频繁食用这些食物,很容易陷入一种“吃了停不下来”的恶性循环,甚至成为一种不可自拔的习惯。身体会在不知不觉中食用高热量的糖油混合物,种下“肥胖”的种子。
生理原因:
饥饿感和能量需求:当身体感到饥饿或需要能量时,人们可能会倾向于过量摄入食物,尤其是高糖、高脂肪的食物,因为这些食物能迅速提供能量。
味觉和口感:某些食物因其独特的口感和味道,如甜、咸、辣等,可能更容易引发食欲,使人们难以停下来。
心理原因:
情绪性进食:当人们感到压力、焦虑、孤独或沮丧时,可能会通过进食来寻求安慰,这种情况下,食物成为了一种情绪调节的手段。
习惯性进食:对于一些人来说,进食已经成为了一种习惯,特别是在无聊、看电视或工作等情境下,他们可能会无意识地继续吃东西。
环境因素:
食物的可获得性:如果食物很容易获得,例如在家里、办公室或超市里随时都有,那么人们可能会更容易过量摄入。
社交影响:在社交场合,如聚餐、宴会等,人们往往会受到他人的影响而吃更多,尤其是在不想显得不合群或浪费食物的情况下。
生理需求:
营养需求:身体需要某些营养素来维持正常的生理功能,当这些营养素摄入不足时,身体可能会发出信号,导致人们继续进食。
饱腹感延迟:对于某些食物,如高纤维食物,饱腹感可能会延迟出现,导致人们在感觉饱之前已经摄入了过多的食物。
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