当我们的身体缺乏蛋白质,会发生什么变化
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试想一下,把我们的身体看做是一个大家庭,各种营养素是家庭里的成员,它们各自在自己的岗位上辛勤劳作,为健康的家庭默默地工作。如果有一天,蛋白质突然离家出走,我们的身体会发生什么变化?
一、生长发育停滞
蛋白质是肌体细胞的重要组成成分,肌肉、骨骼、内脏、大脑、毛发、皮肤、血液、神经等都离不开蛋白质,对人体的生长发育非常重要。没有了蛋白质,骨骼、肌肉、内脏等组织和器官就没有了建筑材料,生长和发育也就无从谈起。
二、智力缺陷
蛋白质是大脑细胞分裂活动的动力,这是因为在脑细胞中很大一部分是胶原细胞,它们是由胶原蛋白构成的,这些胶原蛋白不仅是构成大脑细胞,还形成血脑屏障,有效地保护大脑。记忆力下降也与人体内蛋白质不足有关。
三、贫血
很多人认为贫血是因为体内铁元素不足造成的,其实,缺铁只是引发贫血的常见原因。贫血是指红细胞减少和血红蛋白减低,而红细胞主要是由血红蛋白构成的,血红蛋白的生成则需要蛋白质,可以说蛋白质是红细胞的载体。因此,人体中蛋白质不足同样会出现贫血症状。
四、视觉障碍
胶原蛋白是一种重要的蛋白质,我们的眼球玻璃体和视紫质都需要胶原蛋白,同时蛋白质还是构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨的重要物质,具有维持神经系统功能正常的作用,帮助维持视力健康。
五、免疫力下降
蛋白质构成白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞,抗体等免疫蛋白也离不开蛋白质,蛋白质是合成抗体的主要成分。充足的蛋白质可以使免疫细胞和免疫蛋白数量迅速增加,提高人体免疫力,有效防止病毒入侵。反之,人体缺乏蛋白质之后势必导致免疫力下降。
六、胃肠疾病
人体中的消化酶具有促进食物消化、吸收和利用的作用。如果消化酶数量不足,食物的消化吸收就会变慢甚至被阻断,间接影响脾胃功能,造成消化不良、胃酸过多、胃溃疡、胃炎等疾病。要保证人体中有足够的消化酶,就必须保证每天摄入足量的蛋白质,因为蛋白质参与消化酶的构成。除外,蛋白质还具有修复组织的作用,溃疡的恢复需要蛋白质的参与。
七、肌肉萎缩
胶原蛋白能够生成结缔组织,构成身体骨架,人体的骨骼、肌肉、血管、韧带都离不开它,特别是运动的过程中,肌肉的负载量有所增大,需要更多的蛋白质,如果长期蛋白质供应不足则会造成肌肉萎缩。同时还会降低骨头的韧性,极易造成骨折。
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