糖尿病患者适合吃什么粗粮?
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杂粮通常是指除小麦、玉米、水稻、薯类、大豆五大作物以外的粮豆作物,产量比较低,但营养成分丰富,可以平衡饮食。杂粮通常含有丰富的微量元素,如铁、锌、镁等,对人体健康起着重要作用。与部分米相比,粗粮的热量和脂肪含量相对较低,可作为糖尿病患者的替代主食,有助于患者控制血糖,减少24小时内的血糖变动。
糖尿病患者适合吃什么粗粮
1、高粱。高粱适宜生长在温暖和光照充足的环境中,在我国南北各个省区均有栽培。中医认为高粱米性温,味甘,具有温中涩肠以及和胃消积的功效,有助于改善消化不良和脾虚湿困等症状。营养学研究还发现高粱米脂肪含量低于米,食用后可增强饱腹感,减少其他食物的摄入量。
2、黑豆。黑豆是豆科植物黄豆的黑色种子,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、黑色素、蛋黄素等营养物质,易被人体消化吸收。黑豆中含有丰富的微量元素,有助于保持机体功能的完整性,促进大脑的发育,延缓机体老化。
3、荞麦面。荞麦也被称为三角麦和净肠草等,含有丰富的饮食纤维,含量是精制米的10倍左右,食用后有助于促进胃肠蠕动,提高体内的新陈代谢速度。另外,荞麦的脂肪含量和热量也比较低,适合糖尿病患者食用。
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