吃豬蹄真的能補充膠原蛋白嗎 吃食物可以補充膠原蛋白嗎
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生活中很多人說吃豬蹄美容養顏,在《聽說很好吃》節目中,袁姍姍說豬蹄膠原蛋白含量不高,大量地吃豬腳,可能也補不到太多的膠原蛋白,吃食物可以補充膠原蛋白嗎?下面本站小編就帶來介紹。
雖然豬蹄中含有一些膠原蛋白,但是它與人體的膠原蛋白並不是相通的。人體皮膚組織中所富含的膠原蛋白,是由人體自己合成的,也就意味着,當我們食用豬蹄後,膠原蛋白進入人體經過消化系統分解爲氨基酸以及多肽等物質,而合成膠原蛋白則需要基因的轉錄翻譯進行指導。
但是隨着年齡的增加,人體的機能會下降,基因自然指示人體合成少量的膠原蛋白。所以說,隨着年紀的增加,皮膚出現皺紋,鬆弛的現象是自然選擇的結果,並不是吃幾個豬蹄就能補充的。
食用豬蹄對於人的皮膚並沒有什麼好的起色,反而由於豬蹄中含量過高的脂肪進入人體後,會造成體重的快速增長。而肥胖的身體,就意味着血液中膽固醇和血脂含量會升高,這樣會引起更多的慢性疾病。所以,食用豬蹄不僅不會讓你變美,反而會讓你變胖。
但是豬蹄也有一定的可取之處,適量的去食用豬蹄可以治療進行性肌營養障礙,食用豬蹄之後,還能延緩人體的器官衰老,保持健康活力。
比起豬蹄,雞爪和鴨掌可能是更好的選擇,因爲他們脂肪含量少,膠原蛋白含量多。
在動物的結締組織中發現膠原蛋白,像是雞皮、豬皮、牛肉和魚類之類的食物是膠原蛋白的來源;含有明膠的食物(例如大骨湯)也提供膠原蛋白,明膠是膠原蛋白經過料理後衍生的蛋白質物質。
不過,吃富含膠原蛋白的食物是否能夠增加體內的膠原蛋白,這一點目前有待更多研究去確定。
我們平時吃的食物中,即使膠原蛋白含量再豐富,但是進入人體後,要通過消化系統分解,然後代謝等各個環節,將膠原蛋白分解爲氨基酸和鈦等物質進入血液後,然後再重新組合形成新的蛋白質。
這時候哪個部位需要這些蛋白質就會被輸送到哪個部位,所以很可能不會再合成皮膚所需要的膠原蛋白。而且如果過多的吃豬蹄或者雞爪等食物,還可能會導致脂肪攝入超標,出現肥胖的問題,這就得不償失了。
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