在給芋頭去皮的時候爲什麼會手癢 去於芋頭皮手癢怎麼辦
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芋頭富有豐富的營養是一種很好的鹼性食物。芋頭要先處理皮之後再使用吃起來口感軟軟糯糯的很是好處。不少人在去皮之後發現手很癢,這是因爲芋頭裏面有獨特的物質導致的。在給芋頭去皮的時候爲什麼會手癢 去於芋頭皮手癢怎麼辦。本站帶來相關介紹。
手癢的原因因爲芋頭皮內含有鹼性很強的黏液,稱爲草酸鹼,對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮裏的皁角素弄得手部非常癢。極少量的皁角甙會進入血液,具有溶血的作用,會引起紅細胞的分解,使血球解體,失去凝聚能力。
切芋頭手癢怎麼辦
1、方法一:將帶皮的芋頭放入一個小口袋裏,但是要注意不要裝滿,可以裝一半左右的容量,然後用手抓住口袋。再將袋子在水泥地上摔幾下,當然要注意摔的力度,不能把芋頭摔爛哦。然後再輕輕地把芋頭倒出,就可以發現芋頭皮全脫下了。
2、方法二:將芋頭洗淨後放入鍋裏面或煮或蒸都可以,等熟了就用一個容器倒出來裝好,如果很燙用涼水泡一泡可以讓芋頭得到快速的冷卻。等水熱了再換涼水,重複幾次,等到芋頭的溫度完全冷卻就可以直接用手剝皮了,這時候剝起來就非常順利。
3、方法三:將生的芋頭放到木桶裏面,然後往木桶中加入一定的水,用灰杷來回搗動,很快芋頭的皮就可以被去掉了,採用這種方法用力最少,而且步驟最簡單,行動起來也最爲方便,最適合於家居的芋頭剝皮方法。
芋頭的營養價值
多糖類高分子植物膠體
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,並能增強人體的免疫功能。同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。
蛋白質等礦物質
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
粘液蛋白
芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
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